【低カロリーの野菜で太るのはなぜ？】

ダイエットのためにと野菜中心の生活を始めたのに、

痩せない…

それどころか、かえって太ってしまった。

なぜ？

確かに野菜は低カロリーです。

脂肪分も殆どありません。

でも、低カロリーの食品だけ食べていると痩せるとは限らない。

いえ、その食べ方がかえって太る原因になる事もあるのです。

今回は、太る原因となる野菜の摂り方についてお答えします。

　【野菜で太る原因】　　　

・カロリーの落とし穴　　　

・食べ過ぎると太る野菜　　

・下腹が出る野菜の摂り方　

・むくむ野菜の摂り方　　　

・ドレッシングが太る原因に

　　　《筆者》　美村多栄　　　　　　　　　　

　華プロジェクト/大阪

　ダンスアート・エモーション主宰

整形外科にてリハビリストレッチ指導の他、

芸能事務所、モデルスクール等の指導歴約３５年

　【カロリーの落とし穴】　

体重が増えてくると真っ先に、

「食事内容をカロリーの低い野菜に変えよう」

と思ってしまうのではありませんか？

「炭水化物は糖質が高いから絶対に減らさないと…

でも肉は糖質0だけどカロリーが高い。

そうだ！　カロリーを抑えれば痩せるはず…。」

確かに、高カロリーの食べ物は、食べ過ぎると太る原因になります。

だからといって野菜ばかりだと、カロリーは低くても栄養が偏るため、筋肉量が減って、脂肪燃焼効果が悪くなったり、むくんだりして、かえって太る原因になるのです。

ですので、炭水化物は控えても、栄養のバランスを考えて、たんぱく質はしっかり摂りましょう。

　【食べ過ぎると太る野菜】　

野菜の中でも、糖質の多い野菜もあります。

もちろん、炭水化物の糖質とは違い、野菜には食物繊維が多いため、血糖値を急激に上げるものではありません。

でも、夜に摂り過ぎると太る原因になりますので注意しましょう。

＜糖質の多い野菜＞

じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、とうもろこし

　【下腹が出る野菜の摂り方】　

野菜には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があります。

水溶性食物繊維は、水に溶け便を柔らかくします。

また、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を改善します。

不溶性食物繊維は、水に溶けず、水分を吸収して膨れることで便の量を増やし、老廃物に吸着して排出します。

しかし慢性の便秘になっている人が、この不溶性食物繊維を摂り過ぎると、腸内で便が硬くなり、詰まることで下腹が出るとともに、さらに便通が悪くなります。

体に良いといわれている玄米やチアシードも不溶性食物繊維ですので、摂り過ぎると腸満感で辛くなったり、便通が悪くなったりしますので、水溶性食物繊維もバランス良く摂る必要があります。

〈その他の不溶性食物繊維〉

じゃがいも、ごぼう、たけのこ、レタス、キャベツ等

〈水溶性食物繊維〉

もち麦、押し麦、ごぼう、わかめなどの海藻類

　【むくむ野菜の摂り方】　

夜、お腹が空いてきた。

サラダならカロリーも低いし大丈夫だろうと、夜遅い時間に、水分の多い生野菜を沢山食べると、体が冷えたり、むくむ原因になります。

夜遅くのサラダは避け、どうしても空腹で眠れないのなら、ナッツ等にしましょう。

　【ドレッシングが太る原因に】　

野菜はビタミンやミネラルが多く、低カロリーです。

でも、サラダにして食べる時、ドレッシングをタップリとかけていませんか？

コンビニに売っている別売りの小さいドレッシング1つでも、６０～９０カロリー（ご飯半膳分くらい）あります。

また、ノンオイルドレッシングの方がカロリーは少ないのですが、野菜はオイルと一緒に摂ったほうが栄養の吸収は良くなります。

ドレッシングは、かけ過ぎないよう気をつける、

また、体に良いオイルであるオリーブオイルやアマニ油にレモン汁をかけたり、ポン酢をかける等して、工夫をしましょう。

最初に話したように、野菜ばかりの食事により栄養が偏ると太る原因になります。

しかし、間違った保存方法によって野菜が早く傷み、野菜に含まれる栄養素を逃すのも勿体ない話ですよね。

野菜の保存方法については、こちらをお読みください。

　　　　↓

野菜を長持ちさせる保存方法

野菜に含まれる栄養素は、体を動かしたり筋肉や骨、肌等を作るのに必要です。

だからこそ、正しい摂り方を心掛けたいですね。